פסטה גאונית עם עגבניות ובוראטה

נסענו לנו אני והווייזרית, כך אני קוראת לזו מwaze  . זו עם הקול השקט , האינטימי והבוטח .

לי ולה יש יחסים ארוכי טווח , שנבנו בעמל רב . לא היה לנו קל לתת אמון אחת בשנייה.
אך לאט היא סמכה עלי שאוכל לאיית את היעד בשפה ברורה , ולי היה ברור שאני יכולה
להשעין עליה בבטחה אותי ואת האוטו .

אני למדתי לאהוב את הקול שלה מזהיר אותי מפני מכשולים. בצליל נמוך ומרגיע היא הייתה
אומרת : חפץ חשוד בהמשך הדרך .

 שוטר , היא הייתה מזהירה ברוך .

אני , שנטייתי הברורה והעדיפה היא קודם להיכנס ללחץ , הייתי מיד נרגעת . אפילו
הרגשתי שאנחנו כצוות מגובש , קושרות קשר כנגד כל המכשולים באשר הם .

עד לאותו יום שצרוב על לוח ליבי , בו החלטנו אני והיא לנסוע למחלבת הבאפאלו
בביצרון  , פינה עלומה , אך הכרחית לצורך המסע שלנו .

כתבתי כהרגלי  והיא אישרה , המסלול מוכן , צאי לדרך.

עד לנקודה מסוימת הכל היה רגיל , התרווחתי לי ואפילו הספקתי לסקור את השדות
והמרחבים , חשה שלווה ובטוחה .

עד לרגע שהווייזרית אמרה לי בטון בטוח , פני שמאלה .
נחלצתי משרעפיי ובלי היסוס חתכתי בחדות שמאלה , מבלי לחשוב אפילו שנייה . בוטחת כבר אמרתי?

אלא שאז גיליתי שהשמאלה היה שדה קוצים עם איזה בית באופק .

רעש השביל מגרד לי את התחת של המכונית , השאיר אותי המומה ותקועה באמצע , לא
מתקדמת ולא נסוגה .

לנהג מכונית שהתקרבה , סיפרתי דומעת על קץ יחסיי עם הוויזרית וביקשתי פתח מילוט .

בינתיים אני לא רוצה לשמוע ממנה יותר , יחסי האימון שנבנו בעמל רב , קרסו .

לאחר זמן , כשהטראומה תקהה , ייתכן וארשה לה לחזור , אבל בתנאים שלי .

פסטה גאונית עם עגבניות ובורטה

את המתכון ראיתי באחד מגילושיי הרבים ב Pinterest.  האתר שנותן תחרות לגוגל . מיד אימצתי את  הרעיון הגאוני והבנתי שיש כאן כר נרחב לפרשנות . ניתן ליישם עם כל מה שרוצים , רק חשוב להקפיד על היחס בין הפסטה למים .

תחשבו על זה , שמים הכל בסיר אחד וזהו , מוסיפים את הטופינג שרוצים אחרי הבישול .

אני לא אומרת שזה מחליף פסטה שבה הרוטב מתבשל לאיטו ומצטמצם לדרגת שלמות ואז הפסטה
מצטרפת אליו .

אבל תאמינו לי שמתקבלת מנה מעולה שגורמת לכל בלוטות הטעם להתמוגג .

זמן הכנה :10 דק'

זמן בישול: 10 דק'

סכ"ה : תעשו חשבון

מה צריך למנה הגאונית הזו:

2 מנות סופר נדיבות או 3 רגילות

•  
• 300 גר' ספגטי
• 2 חופנים של עגבניות שרי  בצבעים שונים , אם אין אז אדומות מספיקות בהחלט או 3 עגבניות רגילות קטנות. חתוכות לחצי לעגבניות
  שרי  , ולארבע לעגבניות הקטנות.
• 4 שיני שום קצוצים.
• 1/4 – 1/2 פלפל צ'ילי גרוס (לא חובה) אך הוא  בהחלט משדרג את המנה.
• 2 כפות שמן זית
• 4 כוסות מים + 1/2 אם צריך למי שאוהב יותר רוטב , אני לא הוספתי.
• מלח גס ופלפל שחור גרוס
• גבינת בוראטה טרייה או מוצרלה  להגשה או אפילו ריקוטה טרייה .
• בזיליקום להגשה.
• 20 גר' גבינת פרמזן מגורדת להגשה.

איך עושים:

שמים את הפסטה בסיר רחב שיאפשר לכל הפסטה להיכנס מבלי לשבור אותה.

מוסיפים את השום קצוץ , העגבניות , שמן הזית , מים והצ'ילי .

מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה גבוהה , בוחשים מידי פעם , ומועכים מעט את העגבניות שיוציאו את המיצים שלהן החוצה.

כשהמים  כמעט נגמרים , מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס .

מוודאים שהפסטה אל דנטה , ז"א בדיוק הרגע שבו היא נשארת מוצקה מעט ולא הופכת לסמרטוטית .

מוציאים מיד לצלחות הגשה , מפזרים את גבינת הפרמזן  , קורעים למעלה את הבוראטה (שבשבילה נסעתי עד לביצרון)  , או מוצרלה או ריקוטה טרייה.

מקשטים עם עלי בזיליקום קטנים ורעננים .

אם חסר מלח , תוסיפו .

ספרו איך היה , תעשו לייק, שתפו , רק אל תשאירו אותי כאן לבד:-))