מרק כרובית ואורז

שעון הקיץ התחלף , החושך מקדים ליפול עלינו . באופן טבעי , מתחילה גם התכנסות פנימה …. עם רצון לשהות יותר בבית.

בראש ובגוף , אני מתחילה לחשוב על שכבות של בגדים , מגפיים ,התכרבלות מתחת לשמיכת פוף , תמיד בליווי של ספר ותה חם , זה השילוש הקדוש שמביא נחמה מפני הרוחות והסערות שבחוץ…

מרק ונזידים חמים וכבדים ,זה הכרח. ו… כלום לא קורה!!! אני עדיין באמצעו של נובמבר עם גופיה ורגליים יחפות.

גם אני , שמעדיפה את הקיץ על החורף , מבינה שאנחנו חייבים את המחזוריות הזו. מצפה לגשם הראשון שירווה את האוויר בלחות שלו . מתגעגעת לריח האדמה כשהגשם הראשון נופל עליה , לרוח קרירה שתעיף את השיער ותשטוף קצת את הקיץ מהפנים .

מחשבת מה נשאר לנו כפסע מהבצורת , כולה חודשיים –שלושה….

כך בניגוד לתאריך ולחורף שמתבושש להגיע , אני מנסה ללבוש סוודר פה ושם וגם לא מוותרת על מרק חם . אני נאמנה לשעון הפנימי שלי , מקווה שגם החורף ימלא את הבטחתו.

אני מביאה מתכון של מרק פשוט וטעים שהולך על קו האמצע , לא נזידי מידי , קליל במידה ,אבל מספיק חם להתעקשות על חורף….

מרק כרובית ואורז

מצרכים:

• כרובית אחת קטנה
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 קישואים בהירים או כהים , לא קלופים
• 2 גזרים.
• 25 גר. חמאה (לא הכרחי)
• 3 כפות שמן זית
• 1/4 כפית סודה לשתיה.
• 1/4 כוס אורז שטוף ומסונן.
• 1/4 חב' פטרוזיליה שטופה וקצוצה דק.
• 1/4 חב' שמיר קצוץ דק.
• עלים פנימיים של סלרי צעיר ורענן ,קצוצים דק.
• ציר עוף או מים.
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
• אם לא משתמשים בציר עוף ,מוסיפים 2 כפות אבקת מרק עוף (כן!!!)

ההכנה:

שוטפים היטב את הכרובית וחותכים לפרחים קטנים . שמים בסיר את הכרובית והאורז , מכסים בכמות מים למרק -כ 10 כוסות.

מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה ,חצי בישול.

בינתיים… מגררים על מגרדת גסה את הגזר והקישואים.