מבשלת חלומות
1
עוגת תפוזים וקוקוס
2
נקטר פסיפלורה ותפוזים

עוגת תפוזים וקוקוס

הזמן רץ במהירות מסחררת , משאיר אותי תוהה לפעמים לאן הוא ממהר?

האם אין דרך ללחוץ על השהייה ,ולתת לאירועים להתנהל קצת יותר בעצלתיים? אירועים גלובליים מתערבבים באישיים , ללא יכולת להתעכב ולהתבונן עליהם ,לעבד אותם ואולי ללמוד דבר אחד או שניים. אולי זו הסיבה לעובדה שלאחרונה , אני מידי פעם מתרפקת על העבר….

על טעמים וזיכרונות …. חושבת שלמה שהיה פעם , יש כוח להגיד לנו משהו על מה שיהיה?

חוזרת מידי פעם למאכלים של לפני שנים , כל אחד מהם קשור לאיזה זיכרון… כמו למשל העוגה שהכנתי ,זאת שכנראה "כיכבה" בכל בית. מי שהזכירה לי את העוגה שנשכחה ,הייתה חברתי רחל , הנאמנה רוב הזמן למקורותיה ,ולמתכונים של פעם.

העוגה הזו נקשרת לי בזיכרון , עם חבורת דודות פולניות , שמסבות סביב שולחן ,ערוך כיאות . עם כלי פורצלן ,כמובן!!! הן אוחזות בספל התה בעדינות מעושה , עם זרת זקופה ,כמו שכתוב בספר הנימוסים הפולני.

לכל אחת פיסת עוגה מדודה בצלחת , הן חותכות בה בכפית ( מה חשבתם ,ככה סתם ביד ,שומו שמיים!!!) . מתענגות על הטעם ,תוך שהן מצקצקות בשפתיים " אוי כמה שזה טוב הרעל הזה" . וזאת יש לדעת אצל הפולניות , אין טוב ללא רע. כי איך אפשר ליהנות אם לא סובלים קצת ???

העוגה נפלאה בפשטותה ,רכה וספוגה במיץ תפוזים , הקוקוס משתדך היטב עם מרירות התפוזים , וגם מעניק מראה של פתיתי שלג מעל העוגה . קליפת התפוז למעלה ,היא מגע עכשווי שמשלב בין העבר להווה.

קרא עוד

נקטר פסיפלורה ותפוזים

קניתי בגחמה רגעית פסיפלורה . היא הייתה בצבע סגלגל ,ובכלל לא עם מראה מקומט כמו שלימדו אותי שפסיפלורה צריכה להיות , כדי שהיא תהיה מתוקה. הירקן שראה איך אני בוחנת את הפסיפלורה ,ממששת אותה ,לוקחת ומחזירה… שיכנע אותי שלא כל סוגי הפסיפלורה דומים ,ודווקא הסוג הזה מתוק . מה שהסתבר כנכון בחלקו…
אבל ככה זה תמיד עם פסיפלורה .אני ניגשת לאכול אותה מתוך ידיעה ברורה של ההבטחה שהן מגלמות בתוכן , מתוקות עם טעם טרופי משגע. חלקן אכן מקיימות את הבטחתן ועם חלקן אני מסיימת בהבעה של מי שאכל לימון….
מאחר ורק אני אוהבת פסיפלורה בבית , והכמות שקניתי הייתה יותר מסבירה. החלטתי לשדך אותה עם תפוזים שקניתי באותה גחמה ,כי בעלי אוהב. השידוך של הפסיפלורה והתפוזים התגלה כמוצלח מאד . אמנון ואני עשינו תחרות על הקנקן תוך שאנו מתפעלים מהטעם…ומהעובדה שהוא אוכל פסיפלורה.
הטעם שמתקבל מרענן מאד . הצבע הוא צבע של קיץ , צהוב …ומאיר.
אחרי שסיימנו ,חשבתי שקצת וודקה או כל בחירה אלכוהולית אחרת ,הייתה משדרגת את המשקה לקוקטייל משובח.
הפסיפלורה לא יקרה עכשיו ,וגם התפוזים לא ,הם אפילו יותר מתוקים בעונה זו מאשר בחורף .
משקה כזה נחמד מאד לאירוח ,וסתם לצריכה אישית ….