מבשלת חלומות
1
פסטה בהשראת אַלָה פוטנסקה
2
פסטה ים -תיכונית צבעונית ועזת טעמים….
3
קיש עגבניות כפול וגבינת עיזים
4
סלט פסטה ממכר- פסטה פנה, גבינת פטה ובזיליקום

פסטה בהשראת אַלָה פוטנסקה

 

זיכרון הוא כלי המופעל באמצעות כל החושים , על מנת לקבל אינפורמציה הקשורה לעבר…..

למסקנה – תובנה הזו הגעתי , בגלל פסטה.

ככה זה אצלי , פעולות פשוטות ,כמו בישול למשל .. מאפשרות לי להגיע למסקנות נחרצות. סוג של "מתפלספת".

רציתי פסטה של מה שיש , בשעה של אין קניות , כי הכל סגור וכולם בדרך הבייתה להכין איזה פסטה ואולי איזה סלט ירוק , אוכל כזה שיסגור היטב את היום.

קרא עוד

פסטה ים -תיכונית צבעונית ועזת טעמים….

לאן שלא הולכים , כולם מדברים על החום…. דיבורים של כל שנה….

קשה לי לבשל ,על אפייה אין בכלל מה לדבר , אני רוצה לגור בפריזר ואם אי אפשר אז לפחות במקרר:-)). אין לי כוח לאכול , רק לשתות וכן… הרבה גלידה (אה משם הקילוגרמים הנוספים..). כולם נראים כאילו סחטו מהם כל טיפה של חיוניות ,והם נגררים עד חלוף הזעם ,סליחה ,הקיץ.

אז לכולנו ,מתכון של פסטה ,יפת –צבעים , שטעמיה עזים ומעוררים . ים –תיכונית. רצוי להכינה בחסות המזגן (כדי שלא נקטר) וגם בשעות הערב ,אם יש לכם בריזה .כדאי לפתוח את החלונות ולתת לקיץ להיכנס קצת פנימה.

אפשר לאכול את הפסטה פושרת , בטמפרטורת החדר ,או סתם ישר מהמקרר.

אם יש לכם חברה לפסטה ,תוסיפו סלט ירוק ובירה קרה מאד ,ועשיתם את המוטל עליכם על הצד הטוב ביותר .

קרא עוד

קיש עגבניות כפול וגבינת עיזים


"חוברת" המתכונים שלי נחלקת לשלוש קטגוריות:
1) מתכונים שהם נכס …כאלה שאני חוזרת ומכינה אותם ללא הפסק ,עד כדי כך שהם מזוהים איתי ואני מתבקשת להכינם לכל אירוע.
2) מתכונים שהם בהחלט טובים מאד,אבל אני מכינה אותם לעיתים יותר נדירות.
3) מתכונים שהכנתי פעם אחת ,או מקסימום פעמיים,אבל הם לא ממש קיימו את ההבטחה שהייתה גלומה בהם…אבל הם נשארו איתי מתוך כוונה לשפרם באיזשהו אופן.
הקיש הנפלאהזה שייך לקטגוריה הראשונה. אני מכינה אותו ללא הפסק ,גם בזכות פשטות הכנתו , הוא מעורר התפעלות בכל מקום בגלל המראה שלו..וכשטועמים אותו כולם מסכימים שהוא בהחלט מושלם.
את המתכון ראיתי בספר "ששת מאפים"אותו כתבו קרין ורונן גירון ,בהוצאת " על השולחן". מיד התאהבתי במראה שלו , הקישוט הפשוט שלו הוא גאוני .
חשוב להשתמש במתכון בעגבניות שרי קטנות ומתוקות שעדיין מחוברות לגבעול…

קרא עוד

סלט פסטה ממכר- פסטה פנה, גבינת פטה ובזיליקום


סלט הפסטה שאביא בפניכם נולד מתוך כמיהה לסלט הפסטה המקורי של אורנה ואלה.
כמה שניסיתי לדלות מהן את הרצפט לא הצלחתי….
באחד הפעמים שסעדתי במקום ,שאלתי בפעם האלף כמעט את המלצר ששרת אותנו על המתכון והוא בנון שאלנטיות (כאילו זה לא מה שרצינו מאז ומעולם) גילה לנו את המרכיבים של המתכון ומשם המשכנו לאלתר.
לימים אורנה ואלה פירסמו את המתכון בספרן המצוין, אבל אני דבקתי בגירסה שלי שהיא קלה יותר להכנה ועם נוכחות חזקה יותר.
שתדעו כולם "מתעלפים"על הסלט הזה.

קרא עוד