מבשלת חלומות
1
סלט של קיץ ועוד חברים
2
מנה של קיץ – קרפצ'יו סלמון
3
קינואה וסלמון – סלט שהוא ארוחה.

סלט של קיץ ועוד חברים

הרבה זמן לא הייתי כאן , אני יודעת .

אני לא זוכרת אם כבר אמרתי לכם , אבל לא תמיד אני מרגישה צורך להיות כאן וכשזה קורה , אני פשוט מרפה .

יש מעט מאד דברים בעולם שאני לא מוכרחה לעשות , כאן זה אחד המקומות היחידים שאני לא מוכרחה , אם אני לא רוצה .

אבל בירכתי הראש היכן שאנחנו שומרים את הדברים לאחר כך . יש את המקום הזה , מקום יקר ואהוב אני יודעת שתיכף אחזור אליו , רק עוד רגע , כשאגמור להיות שקטה .

אני מקווה שגם אתם שמרתם אותי באיזה מקום ,ואולי אפילו קצת חיכיתם ?

קרא עוד

מנה של קיץ – קרפצ'יו סלמון

חם ,לח ,דביק, שמש ,זיעה…. איך זה שהקיץ בא ככה לרוב האנשים שאני מכירה.

רק אני חושבת שהקיץ הוא סקסי? אני שואלת את עצמי  , נוגסת ביס גדול באפרסק סמוק לחיים ,נותנת למיץ שלו  לנתב את דרכו אל הסנטר.
יושבת , מתריסה  מול השמש . מפנה את פניי אליה, נותנת לקרניים שלה לנשק את עורי .
שנלך לשוק האיכרים , אני שואלת את ר', תוך שאני סוקרת בדמיוני את הדוכנים שלי.
קצת ירקות ,דקה לפני שהשמש מכריעה אותם , ומחרבת את הטריות והרעננות שלהם.  פירות ?  בטוח , הכי אוהבת פירות קיץ.
את הדוכן של פישנזון ,אני אף פעם לא מפספסת , לא עומדת בפני הדגים שמונחים שם על הקרח , ככה חשופים , טריים , עושים לי חגיגה  כשאני מדמיינת מה אפשר לעשות איתם.
ר' לא בעניין , מרגע שהקיץ הוכרז רשמית , היא מגיחה החוצה רק בלילות , ואנחנו מתחילות לבלות בנפרד.
הקיץ הוא בדיוק הזמן שבו אני פועמת עם החיים , חושבת על טקילות קרות , יינות לבנים צוננים , אגלי קור על דפנות גביעים ארוכים ודקים , אותם אני מצמידה אל פניי , מרגיעה מעט את קצב ליבי.
הקיץ הוא הזמן לדגים נאים , סביצ'ה , סשימי , קרפצ'יו , עם שילובים אין סופיים. אוכל שעד לא מזמן , היה אוכל מסעדות בשבילי , עד שבאו פישנזון עם הדוכן שלהם והם עושים להטוטים בדגים.

קרא עוד

קינואה וסלמון – סלט שהוא ארוחה.

אני אוהבת מאד קינואה.
הרומן שלי עם הקינואה לא התחיל כאהבה ממבט ראשון .
כמו בכול רומן קדמה לפגישה הזו החלטה. הגוף שלי ביקש אוכל בריא ,קל לעיכול ,ארוחות מסודרות… פגשתי כמה מועמדים: פגשתי את הבורגול ,מאש,אורז מלא ,אמרנט…. רשימה ארוכה ומתמשכת של מועמדים ,לא פסלתי אף אחד מהם ,לכול אחד מהם שמור מקום של כבוד. עד אשר פגשתי את הקינואה ונשביתי בקסמיה.
מעבר לערכים התזונתיים המיוחדים שלה ,אותם תוכלו לקרוא כאן .היא מאופיינת בטעם אגוזי ,מזכירה במרקם ובטעם קוסקוס. אפשר לצרף לקינואה מה שרוצים ,היא תקבל כל דבר באהבה . אפשר להכין אותה כתבשיל חם ,או כסלט קר . בין יתרונותיה הרבים אפשר למנות גם:
היא מהווה חלבון מלא בארוחה ,לכן טובה מאד לצמחונים ,אבל לא רק…
היא טובה לאנשים הרגישים לגלוטן.
מהירה מאד להכנה 12-15 דק' ויש ארוחה ,פתרון נפלא אם רוצים ארוחה כאן ועכשיו.
היא עשירה בסיבים תזונתיים, חומצות –אמינו ,ברזל ומגנזיום.
היא מכילה רק 160 קלוריות לכוס קינואה ,אם לא משתוללים במה שמוסיפים אוכלים הכי טעים , עם תחושה שמביאים לגוף אוכל בריא עם מוסף קלורי נמוך.

קרא עוד