מבשלת חלומות
1
קולסלאו אסיאתי
2
מתכון של סוף קיץ : סלט חצילים ופלפלים צבעוני

קולסלאו אסיאתי

 
 
 
 

חוויות טיבן להתעצם , כשהן מערבות את כל החושים.

כזה היה הביקור האחרון אצל סער , ריני והזאטוטים , טרם שובם לארץ משמפיין אשר באילינוי , מרחק נסיעה "סבירה" של שעתיים וחצי משיקגו.

הגעגוע לכולם היה בלתי מדיד , הצפייה לחופש , והאזור המקסים בו הם התגוררו , ריגשו והציפו אותי בתחושה מתוקה של ציפייה.

במרחק של שלוש שנים , אני זוכרת את שדות התירס האין סופיים ואת השקט…

שקט עצל של קיץ , בטלה , וזמזום דבורים שהעמיק את תחושת הנמנום , והרגיש כמו שהייה במדיטציה ארוכה ומתמשכת. ללא שום רצון להיחלץ מתוכה…

הנימוס ומאור הפנים של התושבים , שם במרכז ארה"ב , הוציאה את המיטב שבי וגרמה לי להלך בארשת פנים שבעת רצון ומחויכת , מקדימה :how do you do לכל עובר אורח .

האוכל היווה אף הוא משקל נכבד בהצפת החושים . ריני אף הבטיחה " אני מתכוונת להכין המון דברים טובים שלמדתי כאן"….

אחד הדברים שהובטחו , היה סלט חסה ואטריות , מין קולסלאו אסיאתי .

קרא עוד

מתכון של סוף קיץ : סלט חצילים ופלפלים צבעוני

לפעמים הדברים הכי פשוטים , הם הטובים ביותר. הדבר נכון במיוחד בירקות המאוחרים של סוף קיץ – תחילת הסתיו . עגבניות ,חצילים ,פלפלים שהם כעת במיטבם . עומדים לסיים את עונתם הנוכחית ,לפני שתילת החורף.

בחירת הירק הכי טוב והכי יפה מכל חבריו בארגז הירקות או בשוק כולו , נראה לרוב האנשים כדבר פשוט ביותר ,בוחרים וזהו….

לא אצלי ! אני בוחנת את הירק הנבחר מכל זווית אפשרית ,מרימה ,בוחנת ,מניחה וחוזר חלילה… בטוחה שאצל הירקן ההוא בפינה , הירקות הרבה יותר יפים … וחוזרת לדוכן הראשון.

חצילים במיוחד הם ירק שנוי במחלוקת . כי יש טיפים לעניין הזה ,שנועדו להקשות את חיי .

קרא עוד