מבשלת חלומות
1
עוגת גבינה משוישת בשוקולד
2
אל תתנו לקיץ לעבור בלי זה – בריוש מושלמים עם גבינת שמנת ופטל אדום
3
בראוניז שיש של גבינת שמנת ושוקולד

עוגת גבינה משוישת בשוקולד

לכבוד וברוח שבועות , התחלתי ביצירות קטנות ולא כל כך משמעותיות . רציתי רק לבשר לבני הבית על בואו הקרב של החג .

טעימות קטנות שרק ירמזו להם , את הצפוי להיות , אם הם יתקבצו כולם יחד לכבוד החג האהוב עלי .

התחלתי בעוגה קטנה , כזו שלוקחים ממנה ביסים קטנים ולא מבינים אחרכ' לאן היא נעלמה . כזו שלא נשארת שבוע ומעלה תהיות של , האם לאפסן במקרר או לא ?

כזו שמספיקה גם לשניים , ולא מעוררת יותר מידי שאלות של : מה עוגה שלמה עכשיו רק לשנינו? או רק לי לבדי?

עוגה שמסתדרת נחמד , נניח ליד עוד עוגת גבינה גדולה . כי מה פתאום להסתפק באחת בלבד.

למרות גודלה ומהירות הכנתה ( 15 דק') , כל ביס ממנה הוא ביס מושלם .

תחילה החיך נוגע בשכבה העליונה של השוקולד המריר , משם אל הגבינה הרכה והשמנתית ולבסוף , שכבת הפירורים עם רמז של קינמון..

קרא עוד

אל תתנו לקיץ לעבור בלי זה – בריוש מושלמים עם גבינת שמנת ופטל אדום

 
 
 
 

לפעמים אני מתעכבת לבדוק את האהבות והעדפות שלי . סקרנית לדעת מהיכן הן נוצרו , איזה זיכרון או חוויה קיבעו לי אותם בתודעה , וסידרו לי את המועדפים שלי בסולם היררכי של הכי אוהבת וכאלה של פחות…

סיפור האהבה ההיסטרי שלי עם פירות יער , קצת הטריד את שלוותי , כשאני שואלת את עצמי : למה? למה דווקא הם? מה יש בקטנים ,היפים האלה , ספק חמצמצים , ספק מתקתקים , ששובה את ליבי ואף פעם לא די לי מהם.

צללתי עמוק (מאד עמוק ) לתודעה ושליתי משם אגדה של עולם יפה יותר , עולם שבו עם הנץ החמה , פוסעות להם אם ובנותיה אל היער , סינרים מצויצים למותניהם וסלים קטנים בידיהן . הן פוסעות אל היער לקטוף , פטל , דמדמניות , ועוד כאלה נפלאות.

תוך דקה וקצת ,הן כבר בדרך חזרה ,אל הבית הקטן . הארובה עם העשן, מרמזת על החמימות שמחכה להן בפנים.

קרא עוד

בראוניז שיש של גבינת שמנת ושוקולד

אני אוהבת מאד גאג'טים , במיוחד כאלה שנועדו להקל עלינו במטבח.
נכון שצריך לפעמים להיות עם כישורים של מפצחי תוכנה כדי להפעיל אותם אבל אחרי מאבק ארוך ועיקש הכל מסתדר… או נשבר . וזה עוד בלי להזכיר שצריך למצוא להם מקום במטבח , וגם לזכור איפה בדיוק הנחתי כל דבר. כך יצא שטרחתי כחצי שעה לפרוס תפוחי אדמה ,הכי דק שאפשר ,וגם שיהיו חתוכים זהים בדיוק אחד לשני , נזכרתי שיש לי מנדולינה שנקנתה בחצי משכורת .. . ואיפה בכלל הנחתי אותה ?..
אחד הדברים שגורמים לי סחרחורת רצינית בחנויות שמצטיינות בלבלבל אותי הן תבניות האפייה למיניהן . אני חומדת את כולן ,עוצרת את עצמי בתבנית החמישית בערך . תוך שאני מבטיחה לעצמי לחזור מהר כדי לרכוש את שאר החנות.
השלל האחרון שלי הניב תבנית של עוגיות- בראוניז אישיות .
חשבתי לעצמי שהכי כיף זה לקבל עוגה אישית כזו ,שהיא לגמרי שלי. ואולי זה יגמול אותי מהצורך ליישר כל פעם חתיכה מהתבנית הכללית :-(
המתכון הזה הוא שילוב קצת שערורייתי של חמאה ,שוקולד וגבינת שמנת.
אבל בגלל זה הוא כנראה כל –כך טעים…
על זה אני אומרת ,תרשו לעצמכם ותהיו נדיבים עם עצמכם ,אבל תמהרו לחלק גם לאחרים…
אפשר כמובן להכין בתבנית מרובעת קטנה , או להכפיל כמויות ולהשתמש בתבנית יותר גדולה.

קרא עוד