מבשלת חלומות
1
יומן מהתנור : עוגיות שוקולד וצימוקי דובדבנים
2
מרק כרובית הודי
3
גאלט תפוחים וקינמון טבעוני

יומן מהתנור : עוגיות שוקולד וצימוקי דובדבנים

לגדול ליד עיר גדולה ,  זו תמיד תחושת החמצה . לדמיין שהחיים האמיתיים למעשה קורים שם , רחוק , אבל די קרוב .
נראה לי שתמיד בהוויה שלנו , אנחנו חיים בו זמנית בשני מקומות , זה שכאן וזה שאיליו אנו חסרים .
הלמידה היא להיות בזה שכאן , במסירות ובענווה .

מי שמכיר אותי יודע שגדולה אהבתי לתל אביב . אני מארגנת לי הגיון משלי למרחק שביני לבין העיר   שאני קוראת לה שלי.

תירוצים מנחמים על מרחק לא גדול , 40 דק' ברכב , חנייה , רעש , צפיפות . כלום לא באמת  משתיק את הצורך להיות במרכז העניינים .

געגועים למקום טיבם שהם מתעצמים ככל שהמרחק הפיזי גדול .בתקופה  של הסגר / קורונה שחלפה עלינוו , הגעגוע התעצם .

חסרו לי בתי קפה שאהבתי לשבת בהם נינוחה , מלהגת  על שטויות של יום יום , עיניי שוטפות את הרחוב , קשובה לקולות , לשאון הרחוב הסוער .
ככה אני אוהבת להיות בטבורו של מקום , לחוש את עוצמתו .

העיר האהובה התרחקה לה , נשארת בלתי מושגת לזמן הזה .
במקום זה למדתי שוב על סבלנות , איפוק , תחושת שלמות במה שאני עושה ובמה שיש.

אז אפיתי  , מוצאת נחמה בידיים העושות במלאכה .

ריח השוקולד מחליף את ריחות העיר הסואנת.

היה  סיפוק גדול גם בהסתנפות הזו בבית , בלגימת כוס הקפה נוכח קרני השמש , כשעוגיית ענק יושבת בתוך כף ידי .

געגועים פוחתים כשמוצאים סיפוק בנחמות קטנות / גדולות .

עוגיות שוקולד דובדבנים :

קרא עוד

מרק כרובית הודי

דקה לפני שמסתיימת רשמית עונת המרקים . אתם חייבים להכין את המרק הזה .
הוא מלא טעמים , חרפרף במידה ויכול לספק ארוחה מלאה , אם תכינו לחוד אורז לבן , פשוט , שאותו תוסיפו למרק בזמן אכילתו .
המרק הזה עושה המון כבוד לירק היפה הזה .
לי יש יחסי אהבה מתמשכים עם הכרובית , משהו בלבן הזה שלה ותפרחתה , שובים את ליבי בכל פעם מחדש .
מי שאוהב אוכל הודי , ידמע מאושר על המרק הזה , על התבלינים שבו , ועושר טעמיו .
מי שהיה בהודו יחייך בגעגוע .
אני לא הייתי , אבל מפצה בתבשילים הודיים , בכל הזדמנות שאני יכולה .
קרא עוד

גאלט תפוחים וקינמון טבעוני

למרות שעונת התפוחים תתחלף תיכף ומיד בפירות קיץ אחרים , הגאלט הזה תמיד רלוונטי .
תפוחים יש כל השנה ותמיד אנחנו נשארים עם יותר תפוחים , כאלה שהיינו בטוחים שנאכל ולא   הספקנו .
אני אוהבת תפוחים !!
הם  מבושמים אדומי קליפה , פריכים ומלאים בטעם גן עדן .

אני קונה המון ובמה שנשאר מכינה עוגות מבושמות בריח תפוחים אפויים .

קרא עוד