מבשלת חלומות
1
עוגת שזיפים הפתעה….

עוגת שזיפים הפתעה….

האם ידעתם שיש עוגה שמאפיינת את העיר st.louis שבארה"ב?

טוב ,אז מסתבר שיש כזו עוגה ,שמרבים לדבר בשבחה….

תוכלו לקרוא על כך כאן, כאן השכלתכם תורחב , ופה ..עד כאן הבנתי שמדובר בעוגה דו- שכבתית ,חלקה התחתון עשוי מבצק שמרים שאותו אני תמיד אוהבת. וחלקה העליון הוא למעשה עוגת בחישה. נשמע מעניין ,אבל עדיין לא ממש שבה את ליבי ,כי במתכון יש כמויות עצומות של סוכר (אני לא אוהבת עוגות מתוקות מידי) ,אבל בכל מקום כל –כך מהללים את העוגה!!? עד שפגשתי את אותה עוגה בבלוג הזה . עכשיו התחלתי לגלות עניין . כי מה יכול להיות רע בשזיפים מונחים על בצק שמרים שתפח קלות ,ומעל בצק בחוש חמאתי…. וזה בדיוק מה שיצא…

השזיפים עשו את מה שהם יודעים הכי טוב לעשות :הם התרככו והגירו רוטב מתוק – חמצמץ שהשתלב יופי עם בצק השמרים ועם השכבה העליונה של עוגת הבחישה .כך יצא שקיבלנו שני סוגי בצק בעוגה אחת ..

התאמתי את המתכון לטעמי , הווה אומר :קיצצתי ללא רחם בכמות הסוכר . אבל השרתי את השזיפים במעט סוכר וברנדי.

התקבלה עוגה מושלמת ומאד מעניינת , שהולכת להיכנס לפנתאון העוגות שלי….

קרא עוד